När ena lilltjejen är sjuk och C jobbar är det hemmadagar som gäller. Då kan man baka bröd! Levain!
Efter två totalt misslyckade försök fungerade bröd-Martins recept till fullo. Jag gjorde min vildjäst på torkade, ekologiska aprikoser från Willy:s och det verkar ha fungerat kalasbra.
I går började jag, och idag på eftermiddagen kunde jag slänga in två färdigjästa limpor i ugnen. Ruskigt gott, blev det ljusa brödet, lite segt med stora hål i, precis som utlovat. Kul med vildjäst, en riktig känsla av kemiskt experiment kombinerat med egen likörframställning. Det ska provas igen!
