I dag hade vi några vänner på besök och vi grillade hamburgare. Jag tänkte att jag skulle svänga ihop en BBQ-sås men hade inget bra recept och hittade inget som jag verkligen gillade. Jag ställde en fråga på twitter och fick några trevliga svar. Här är receptet jag improviserade efter, och resultatet blev klart godkänt. Eftersmaken blev en smula besk om man käkade såsen bart, men i kombination med hamburgarna och alla tillbehör var det gott.
1 burk krossade tomater med chili
1 burk krossade tomater
4 msk tomatpuré
1 dl mörk sirap
5-6 chalottenlökar
4 klyftor vitlök
En skvätt soja
1 tesked sambal oelek
En halv deciliter espressokaffe
En nypa farinsocker
Lite salt, lite peppar
Jag började fräsa chalottenlöken och vitlöken. Sedan hällde jag på tomaterna, tomatpurén, sirapen, sojan –¦ ja, resten. Sedan stod det och småputtrade i en knapp timme. Gott!
Stort tack till inspiratörerna @kristinheinonen, @fridanilsson och @patric_broman!